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3 jan | admin | Nenhum Comentário

O GRANA PADANO

Diz-se que os monges de Chiaravalle, os primeiros produtores, chamavam de caseus vetus, queijo velho. A população, no entanto, avessa a língua latina, deu-lhe um nome derivado da particularidade de sua textura compacta e granulada. Desde então passou a ser chamado de lodigiano, piacentino, milanese, parmigiano e mantovano, até Grana Padano DOP, nome oficial e …

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