florença

DESCOBRINDO O CAFÉ ITALIANO

DIAS

1

HORAS

3

IDIOMA

ita - ing (*)

ATIVIDADES

conforme programa

VALOR

65 €

(*) – O curso é ministrado em língua italiana ou inglês. Eventualmente pode ser realizado em língua portuguesa pagando um pequeno extra. 

HOSPEDAGEM 2022

NÚMEROS
DE SEMANAS

1

QUARTO
INDIVIDUAL

190 €

QUARTO INDIVIDUAL
COM MEIA PENSÃO

330 €

APARTAMENTOS
INDEPENDENTES

sob consulta

HOTEIS
2* - 3* - 4*

a partir de 60 €
por noite

A escola nasceu em 2009.  Na época o mundo do café era muito diferente de agora: não havia estudos realmente estruturados, havia muito pouco latte art e os baristas tinham muito pouco conhecimento do mundo do café. Hoje tudo isso está mudando, um passo de cada vez cresce uma geração de baristas mais conscientes e preparados, tanto nas técnicas de trabalho do barista quanto na qualidade da matéria-prima que utilizam. Uma mudança que, pelo menos em parte, sentimos ter apoiado ao longo dos anos, graças aos milhares de meninas e meninos que formamos, na Itália e no mundo, e ao trabalho contínuo de divulgação que realizamos, em nossas salas de aula.

O CURSO

CURSO BÁSICO DE BARISTA

Não é simples curso mas uma experiência real, uma verdadeira viagem no mundo do café italiano em uma verdadeira torrefação italiana, a poucos minutos do centro de Florença.

Durante este curso realizado em inglês ou italiano podemos ver como comparar e avaliar os diferentes grãos de café e o sabor. Iremos ver o processo de como é feito o café, desde os grãos verdes até a torrefação e a desgaseificação.

Então será hora de começar nossa carreira como barista: aprenderemos a preparar um café expresso perfeito e um excelente cappuccino com a técnica latte art.

Por último serão repassados conselhos sobre  as preparações regionais do café na Itália e sobre a manutenção das máquinas!

PROGRAMA DO CURSO

  • Por que o café é uma questão italiana? Uma história de vapor, baristas fortes e clientes apressados…
  • Botânica e plantações: Arábica, Robusta, diversas variedades e processos.
  • Misturar e torrar. Visita à torrefação e laboratórios.
  • Técnica de espresso perfeita: moagem e prensagem.
  • Degustação de café: do sabor doce do arábica mexicano ao corpo do indonésio e o sabor picante do etíope Sidamo
  • Latte macchiato, espresso macchiato, café com leite e outras preparações italianas.
  • Uma espuma perfeita sem bolhas e o cappuccino italiano.
  • The Latte art: um olhar sobre como fazer coração, folhas, dragões e leões no seu cappuccino…
  • Pratica: prepare seu café expresso e cappuccinos!

NÃO incluído

PASSAGEM AÉREA

A partir de R$ 3.500,00 taxas incluídas. (Dependendo do período).

SEGURO DE SAÚDE + COVID 19

Seguro completo conforme Tratado de Schengen (a partir de USD 165,00).

TRANSFER

Euro 30/40 Transfer do  aeroporto  para o apartamento.

HOSPEDAGEM

Possibilidade de hospedagem em quarto individual no centro de Florença. Veja acima as opções na tabela “hospedagem”.

ALIMENTAÇÃO

Não estão incluídas as refeições e as bebidas mas há possibilidade de preparar em casa os seus almoços ou jantas. Em caso contrario o aluno pode comer em restaurantes e pizzarias conveniadas. Na opção “meia pensão” o aluno terá, incluída na sua hospedagem, o café da manhã e uma refeição.

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datas 2022

JANEIRO

DIA 10
DIA 24

APRIL

DIA 4
DIA 11

JULHO

DIA 11
DIA 25

OUTUBRO

DIA 10
DIA 24

FEVEREIRO

DIA 7
DIA 21

MAIO

DIA 2
DIA 9

AGOSTO

DIA 8
DIA 22

NOVEMBRE

DIA 7
DIA 21

MARÇO

DIA 7
DIA 21

JUNHO

DIA 11
DIA 26

SETEMBRO

DIA 12
DIA 26

DEZEMBRO

DIA 12

QUANDO ACONTECEM AS AULAS?

O curso começa às 10:00 e termina às 17:30 com uma pequena pausa para o almoço. A escola fica em Florença, a poucos minutos da TRAMVIA da estação central de Santa Maria Novella.

CERTIFICADO

O diploma emitido no final do curso pela escola é reconhecido internacionalmente pelo Italian Barista Method.

Ele pode ser anexado ao seu currículo vitae.

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